Köttfärssås med aubergine
Köttfärssås gjord av krossade tomater, riven morot, spenat, creme fraiche, köttfärs och kryddor efter egen smak. Jag kör basilika, oregano, salt, peppar, paprikapulver och lite cayenne peppar.
Skär aubergine i bitar och lägg i ugn med, lägg på lite vitlöksolja. ca 30 minuter i 200 grader medans man fixar såsen. Efter 30 min (eventuellt mer om bitarna är tjocka, känn efter så dom mjuknat) lägg såsen på och kör ca 10-15 min till i ugn. Lite fetaost på toppen :)
